MENU
  • ÇEVİRİ
  • YORUM
  • YARGI KRİZİ
  • PİYASALAR
  • GÜNDEM
  • DÜNYA
  • EDİTÖRDEN
  • SPOR
  • KÖŞE YAZILARI
  • DOSYA>Seçimin Ardından
  • GENEL
  • KİTAP
  • DOSYA>Avrupa'nın Seçimi
  • DOSYA>Emekliler
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • ASTROLOJİ
  • RÜYA TABİRLERİ
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • RÖPORTAJLAR
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • E-Bülten
Yeni Arayış
Yeni Arayış
Yeni Arayış
  • ANA SAYFA
  • KÖŞE & YORUM YAZILARI
  • GÜNDEM
  • KATEGORİLER
    • SİYASET
    • EKONOMİ
    • DIŞ POLİTİKA
    • KÜLTÜR SANAT
    • HUKUK
    • TEKNOLOJİ
    • PSİKOLOJİ
    • FELSEFE
    • KENT
    • EDEBİYAT
    • SAĞLIK
    • ASTROLOJİ
    • GEZİ
    • SÖYLEŞİ
    • EKOLOJİ
    • MEDYA
    • EĞİTİM
  • KÜNYE & İLETİŞİM
Kapat

Gluten hassasiyetiniz olabilir mi?

Ana SayfaSağlikGluten hassasiyetiniz olabilir mi?
Gluten hassasiyetiniz olabilir mi?
08 Şubat, 2025, Cumartesi 09:31
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt
Eda Aygan
Eda Aygan

Gluten hassasiyetiniz olup olmadığını anlamanın en iyi yolu, belirtileri gözlemlemek ve bir uzmana danışmaktır. Eğer gluten size dokunuyorsa, glutensiz beslenmeye geçmek sağlığınızı büyük ölçüde iyileştirebilir. Beslenmenize dikkat ederek kendinizi daha enerjik, hafif ve sağlıklı hissedebilirsiniz.

Günümüzde birçok kişi, yediği gıdaların vücudu üzerindeki etkilerini daha yakından incelemeye başladı. Özellikle sindirim sorunları yaşayan veya genel sağlık durumunda belirgin bir iyileşme arayan kişiler, gluten hassasiyetinin olup olmadığını anlamaya çalışıyor. Peki, gluten hassasiyetiniz olduğunu nasıl anlarsınız? Hangi gıdalar gluten içerir ve glutensiz beslenme nasıl olmalıdır? İşte tüm bu soruların cevabı…

Gluten Nedir?

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Hamura elastikiyet kazandırarak ekmek ve unlu mamullerin kabarmasını sağlar. Ancak bazı kişiler için gluten tüketmek çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

Gluten Hassasiyetinin Belirtileri Nelerdir?

Gluten hassasiyeti, çölyak hastalığından farklı olarak bağırsaklarda kalıcı hasar bırakmasa da ciddi rahatsızlıklara sebep olabilir. İşte en yaygın belirtiler:

* Sindirim Problemleri: Şişkinlik, gaz, ishal veya kabızlık

* Kronik Yorgunluk: Sürekli halsizlik hissi ve enerji düşüklüğü

* Baş Ağrıları ve Migren: Gluten tüketimi sonrası artan baş ağrıları

* Eklem ve Kas Ağrıları: Vücutta iltihaplanma ve ağrı

* Cilt Problemleri: Egzama, kaşıntı veya döküntü gibi cilt sorunları

* Beyin Sisi: Dikkat dağınıklığı, odaklanma güçlüğü ve unutkanlık

Eğer bu belirtileri sık sık yaşıyorsanız, bir süre gluten tüketmeyi bırakıp vücudunuzun tepkisini gözlemlemek faydalı olabilir. Ancak kesin tanı koymak için bir doktora danışmak önemlidir.

Gluten İçeren Gıdalar

Gluteni tamamen hayatınızdan çıkarmak istiyorsanız, aşağıdaki gıdalardan kaçınmalısınız:

* Buğday ve türevleri: Beyaz un, tam buğday unu, makarna, erişte

* Arpa ve çavdar içeren ürünler: Bira, malt içeren yiyecekler

* İşlenmiş gıdalar: Soslar, hazır çorbalar, paketlenmiş atıştırmalıklar

* Bazı süt ürünleri: Özellikle işlenmiş yoğurtlar ve peynirler

* Fast food ve kızartmalar: Çoğu hazır gıda gluten içerebilir

Glutensiz beslenmek, yalnızca gluten hassasiyeti olanlar için değil, genel sağlık ve sindirim sistemi için de faydalı olabilir. Ancak her diyet gibi glutensiz beslenme de dengeli olmalı ve vücudun ihtiyacı olan tüm besin öğelerini karşılamalıdır.

Glutensiz Beslenme Nasıl Olmalıdır?

Glutensiz beslenmeye geçmek başlangıçta zor gibi görünebilir, ancak birçok lezzetli ve sağlıklı alternatif bulunmaktadır:

* Doğal olarak glutensiz tahıllar: Kinoa, pirinç, karabuğday, mısır

* Sebze ve meyveler: Tüm taze sebze ve meyveler güvenlidir

* Sağlıklı protein kaynakları: Tavuk, balık, yumurta, baklagiller

* Süt ve süt ürünleri: Doğal ve işlenmemiş süt ürünleri tercih edilmelidir

* Glutensiz unlar: Badem unu, hindistancevizi unu, nohut unu

Glutensiz beslenmek, yalnızca gluten hassasiyeti olanlar için değil, genel sağlık ve sindirim sistemi için de faydalı olabilir. Ancak her diyet gibi glutensiz beslenme de dengeli olmalı ve vücudun ihtiyacı olan tüm besin öğelerini karşılamalıdır.

Gluten hassasiyetiniz olup olmadığını anlamanın en iyi yolu, belirtileri gözlemlemek ve bir uzmana danışmaktır. Eğer gluten size dokunuyorsa, glutensiz beslenmeye geçmek sağlığınızı büyük ölçüde iyileştirebilir. Beslenmenize dikkat ederek kendinizi daha enerjik, hafif ve sağlıklı hissedebilirsiniz.

Glutensiz Muzlu Yulaflı Kek

Malzemeler:

* 2 adet olgun muz

* 2 adet yumurta

* 1 su bardağı yulaf unu

* 1/2 su bardağı süt (badem, hindistancevizi veya normal süt)

* 2 yemek kaşığı bal veya hurma özü

* 1 tatlı kaşığı tarçın

* 1 çay karbonat veya kabartma tozu

* 1 yemek yağı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı

* 1 avuç ceviz, fındık veya damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

* Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı hafifçe yağlayın.

* Muzları bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirin.

* Yumurtaları çırpın. Süt, bal, yağ ve vanilyanın özütünü de harmanlayarak ekleyin.

* Yulaf ununu, tarçını ve karbonatı da ekleyip karıştırın.

* Son olarak, isteğe bağlı olarak ceviz veya damla çikolata eklenebilir.

* Karışımı kek kalıbına alıp yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin.

* Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edin ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Yazarlar sayfasını izyeret ettiniz mi?
GlutenHamur

Yorumlar

yorum avatar

Yulaf da gluten icerir!

ali

08-02-2025 15:24

Yorum Yazın

Eda Aygan
    Eda Aygan

    Bizi Takip Edin
    Facebook
    X (Twitter)
    Instagram
    Linkedin
    Mastodon
    Bluesky
    Köşe Yazarları
    Eser Karakaş
    Eser Karakaş 30 Haziran davası üzerinden ülkenin makus talihi
    Yüksel Işık
    Yüksel Işık Kaosun karşısında, umudun yanında 
    Murat Kartalkaya
    Murat Kartalkaya Azgın küresel iştah!
    Serap Mumcu
    Serap Mumcu Venedik’in son maskesi: Bezos’un Düğünü, kentin geleceği ve gerçek sahipleri
    Hasan Bülent Kahraman
    Hasan Bülent Kahraman 27 Mayıs 1960 Darbesine Yeni Bakışlar (3)
    Reha Çamuroğlu
    Reha Çamuroğlu Yine mi CHP?
    Turgay Bozoğlu
    Turgay Bozoğlu Zenginliğin illüzyonu 
    Murat Aksoy
    Murat Aksoy Kılıçdaroğlu CHP’yi “devlet”le barıştırmak istiyor olabilir mi?
    Fahri Bakırcı
    Fahri Bakırcı CHP’de parti disiplini üzerine
    Başak Yağmur Eray
    Başak Yağmur Eray Butlan, hırs ve meşruiyet: Bir siyasi müdahale anatomisi
    Bahattin Yücel
    Bahattin Yücel Bölgedeki gelişmeler ve CHP üzerindeki baskı
    Buse Ayazma
    Buse Ayazma Ama kafası nasıl güzel (!)
    Burak Can Çelik
    Burak Can Çelik Hindistan’ın Orta Doğu’daki diplomatik yükselişi
    Tunay Şendal
    Tunay Şendal Muhalefetin ontolojik ve pratik rolü
    Çağatay Arslan
    Çağatay Arslan Yolda olmak: Türkiye’den İsveç’e bisikletin sosyolojisi
    Bilal Sambur
    Bilal Sambur Düşünmek olarak ‘din’
    Bahar Akpınar
    Bahar Akpınar Dante bugün Türkiye’de olsaydı: Cehennem katmanları ve Araf’ta bekleyenler
    Tuğba Arslan
    Tuğba Arslan Yaşar Kemal’in Anadolu sarısı
    Bekir Ağırsoy
    Bekir Ağırsoy Deneme türünün doğuşu - Montaigne'in hikayesi
    Gülseren Aydın
    Gülseren Aydın Bir beyitin gölgesinde
    Devrim Barış Çelik
    Devrim Barış Çelik Genel başkanlık makamı ve siyasal terbiye üzerine
    Betül Özdemir Güran
    Betül Özdemir Güran Olumlama yap senin de olsun
    Tuğba Yıldırım
    Tuğba Yıldırım Büyükada’nın iki yüzü: Huzurun gölgesinde kalabalık
    SON GELİŞMELER
    İhraç edilen teğmenlerin avukatlardan açıklama
    İhraç edilen teğmenlerin avukatlardan açıklama
    Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan, Yalova'da tersane işçileriyle bir araya geldi
    Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan, Yalova'da tersane işçileriyle bir araya geldi
    MSB kararını açıkladı: Teğmenler TSK'dan ihraç edildi
    MSB kararını açıkladı: Teğmenler TSK'dan ihraç edildi
    DEM Parti İmralı Heyeti’nden Pervin Buldan, DTK Eş Başkanı Leyla Güven’i cezaevinde ziyaret etti
    DEM Parti İmralı Heyeti’nden Pervin Buldan, DTK Eş Başkanı Leyla Güven’i cezaevinde ziyaret etti
    instagram gel gel
    Yeni Arayış
    KünyeGizlilik PolitikasıE-BültenRSSSitemapSitene EkleArşiv
    SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
    FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDIN

    Yeni Arayış | Onemsoft Haber Yazılımı